Курага: полезные свойства и противопоказания популярного сухофрукта

Абрикос всегда ассоциируется у людей с теплым и ярким солнцем, которое одаривает всех вокруг хорошим настроением и пользой. И дети, и взрослые обожают этот вкусный, сладкий фрукт.

Естественно, производная абрикоса — курага — также пользуется огромной популярностью среди нас. Но самое главное, этот сухофрукт доступен в любое время года — и летом, и зимой его можно приобрести в магазине, на рынке, да и самостоятельно не сложно его заготовить.

Калорийность и пищевая ценность кураги

Курага привлекает сладким нежным вкусом и оранжевым приглушенным цветом. В сушеном абрикосе сохраняются все без исключения полезные компоненты, микроэлементы и витамины, необходимые для организма человека. Сложно оценить пользу кураги для человеческого здоровья — этот продукт в полной мере отвечает всем требованиям, предъявляемым к здоровому питанию.

Полезные свойства сушеного абрикоса можно объяснить составом сухофрукта. Если говорить о витаминном составе, то он не настолько многообразен:

• витамины группы В5, В2, В1;
• полезный витамин С (аскорбиновая кислота);
• витамин А (каротин);
• витамин РР (никотиновая кислота).

Но вот поражает воображение ее минеральный состав. В кураге очень много:

• кобальта;
• марганца;
• меди;
• железа;
• фосфора;
• магния;
• кальция;
• калия.

Такого витаминно-минерального состава нет практически ни в одном сухофрукте. Если говорить о пищевой ценности кураги, то на 100 грамм продукта мы имеем:

• 0,3 грамма жиров;
• 51 грамм углеводов;
• 5,2 грамма белка.

Углеводную часть сушеного абрикоса представляет фруктоза и глюкоза. Они находятся в этом продукте в легкоусвояемой форме, и что интересно, моментально после приема попадают в кровь человека. Именно по этой причине очень настороженно  необходимо относиться к кураге больным диабетом, ведь ее гликемический индекс равен 30, а это серьезный показатель.

Нельзя не отметить также и то, что в кураге присутствуют и органические кислоты (салициловая, лимонная и пр.), крахмал, зола, клетчатка.

Полезные свойства кураги

Курага обладает рядом полезных для человеческого организма свойств. Народная медицина пестрит огромным количеством различных рецептов, в которых рекомендуют использовать этот сухофрукт. Оказывается, регулярное употребление кураги может вылечить даже самые сложные заболевания, предотвратить появление новых.

Чем полезна курага? Да всем! Вот познакомьтесь с тем перечнем полезности этого маленького, солнечного фрукта. Поверьте, вы будете поражены таким широким спектром воздействия на организм:

• сушеный абрикос способствует восстановлению и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Если вы страдаете запорами, то воспользуйтесь народным старинным методом: поместите несколько плодов в стеклянную посуду и обдайте их кипятком. Оставьте сухофрукты настаиваться на ночь, а утром скушайте их натощак. Также обязательно нужно выпить воду, в которой запаривалась курага. Если делать так на протяжении 30 дней, то проблем с дефекацией и пищеварением у вас больше не возникнет.
• курага препятствует развитию и прогрессированию онкологических заболеваний у человека. Для того, чтобы эта ужасная болезнь не коснулась вас, ежедневно кушайте по несколько плодов, в чистом, как говорится, виде. Конечно, полезность кураги не исчезнет, если ее приготовить в качестве ингредиента кулинарного блюда, но все же в чистом виде она принесет больше пользы.
• курага излечивает гиповитаминозы и авитоминозы и у детей, и у взрослых. Вам вовсе не обязательно покупать дорогостоящие фармакологические препараты — сушеный абрикос поможет не хуже их.
• применяют курагу при лечении различных нарушений щитовидки и при почечных заболеваниях.
• крайне полезна курага гипертоникам, она нормализует артериальное давление, кроме того, может предотвратить его повышение в будущем.
• при анемии сушеный абрикос также очень полезен. А тем людям, у которых есть склонность к низкому уровню гемоглобина в крови, она вообще жизненно необходима.
• если вы страдаете плохим зрением или часто работаете с документами, требующими концентрации зрительного внимания, то обязательно кушайте курагу, причем каждый день.
• курага помогает хорошо очистить организм от токсинов и шлаков, выводит всевозможные вредоносные вещества, и даже радионуклиды и тяжелые металлы, свободные радикалы.
• этот сухофрукт вырабатывает половые гормоны, поддерживает в оптимальном состоянии гормональный уровень.

Противопоказания кураги

Но даже при таком обилии полезных и нужных человеческому организму свойств курага имеет и противопоказания. Есть ряд заболеваний, при которых категорически запрещено кушать этот сухофрукт:

• категорически запрещено употреблять курагу в больших количествах тем, кто страдает нарушениями деятельности кишечника, частыми серьезными расстройствами желудка. Она может провоцировать усиление этих проблем.
• диабетикам также не рекомендуют злоупотреблять курагой. Мы уже говорили о том, что в ее составе много фруктозы и глюкозы, которая моментально попадает в кровь. Если превысить дозировку этого сухофрукта, то могут возникнуть приступы гипогликемии.
• людям, страдающим ожирением, курагу также не рекомендуется употреблять. Но вот что интересно, разгрузочные дни «на кураге» они вполне могут делать. Около полкилограмма кураги нужно разделить на 5-7 равных частей и в течение дня съесть. Кроме нее можно пить жидкость (зеленый чай или простую воду), разумеется, несладкую.
• людям с язвенными болезнями курагу кушать нельзя. Во всяком случае, в больших количествах. В противном случае могут появиться болевые ощущения в эпигастральной области, вздутие живота, диарея.
• при наличии пищевой аллергии также следует быть острожным при употреблении кураги. Если вы не уверены, что именно от абрикосов или кураги у вас возникает аллергическая реакция, то обязательно обратитесь за квалифицированной консультацией к врачу, не занимайтесь самолечением.

Курага в кулинарии

Чаще всего в кулинарии курагу используют для приготовления десертов, выпечки, всевозможных каш. Для тех, кто желает поправиться, очень полезна смесь из сухофруктов, среди которых особое внимание уделяется кураге. В равных пропорциях берут курагу, орехи, финики, изюм и чернослив, все это перемалывают и добавляют по вкусу мед. Хранится такая невероятно вкусная смесь долго, в прохладном месте. А кушать нужно по 2-3 ложки утром и вечером.

Великолепное сочетание, а главное — полезное, курага и овсяная каша. Овсянку необходимо заварить (или сварить), добавить в нее порезанную курагу и ложку меда. Все это должно настояться минут 20-30, а потом можно кушать. Такой завтрак придаст бодрости на весь день.

Можно приготовить очень вкусный и полезный соус из кураги, который великолепно подойдет к любому десерту. Для этого нужно взять 200 грамм кураги, столовую ложку сахара и 700 мл воды. Все помещаем в посуду и ставим на огонь на час, постоянно помешиваем соус, чтобы не пригорел.

Часто курагу используют при выпечке хлеба, булочек, рулетов. В последнее время появилось в продаже очень вкусное печенье с курагой, как из обычной муки, так и из овсяной, гречневой, кукурузной.