Польза и вред чернослива: как использовать в лечебных целях?

Чернослив имеет широкое применение, этот сухофрукт доступен в любое время года, так как имеет длительный срок хранения. В этом сушеном, маленьком фрукте очень много полезных для нашего здоровья веществ, микроэлементов и витаминов. Он нашел свое применение и в косметологии, и в кулинарии, диетологии и медицине. А все благодаря своему неповторимому вкусу и пользе, о которой мы сегодня и хотим вам рассказать.

Калорийность и пищевая ценность чернослива

Прежде всего, хочется отметить то, что в черносливе довольно много таких компонентов, как:

• минералы, а в частности натрий, фосфор, магний, железо;
• дубильные вещества и азот;
• пектин;
• клетчатка;
• сахара;
• витамины групп РР, Е, С, А;
• яблочная, лимонная и щавелевая кислоты.

Именно из-за такого сочетания питательных веществ польза от этого сухофрукта действительно неоценима.

В 100 граммах этой «вкуснятины» оказывается содержится 231 калория — согласитесь, для фигуры частое употребление в больших количествах чернослива губительно. Обусловлено это тем, что в нем в большом количестве содержатся различные сахара и углеводы. Но вот парадокс — диетологи даже рекомендуют его регулярно кушать худеющим. Только по несколько штучек в качестве легкого перекуса.

Польза чернослива

Многие даже не представляют себе чернослив как лекарство от каких-то хворей. Чаще всего мы его используем в кулинарии — рецептов, ингредиентом которых является этот сухофрукт, уйма.

А все потому, что благодаря своим вкусовым характеристикам чернослив любому блюду способен придать особый оттенок. Также частенько им заменяют вредные и не полезные сладости, это же очень вкусно.

Так в чем же заключается польза чернослива? Чем он так целебен для человеческого организма? Если говорить о полезных свойствах чернослива, то нужно выделить следующие:

• этот сухофрукт обладает мочегонным и желчегонным эффектом;
• он оказывает на организм антибактериальное воздействие, кроме того способен сократить развитие кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка;
• чернослив нормализует плохой обмен веществ, а также налаживает деятельность ЖКТ;
• для гипертоников он является настоящим спасением — может снижать высокое артериальное давление, восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы;
• очень хорошо восстанавливает пониженную работоспособность, помогает при авитаминозе (особенно весной, когда организму требуется ударная доза витаминов) и упадке сил;
• не так давно ученые обнаружили, что чернослив помогает бороться с онкологическими заболеваниями;
• за счет содержания в составе антиоксидантов, чернослив очищает сосуды от холестериновых бляшек, успешно борется со свободными радикалами;
• хорошо помогает при анемии, омолаживает организм и улучшает кровообращение.

Согласитесь, о таком лекарстве можно только мечтать — и вкусно, и полезно, можно кушать постоянно и не переживать за свое здоровье.

Очень хорошо чернослив помогает при похудении, ведь он может в считанные дни избавить тело от лишних килограммов. Что же делает в организме этот маленький сухофрукт, казалось бы, ничем неприметный, что тот легко расстается с лишним весом?

• В первую очередь, чернослив существенно понижает уровень холестерина в крови. Кроме того, что он его разрушает, он же еще и выводит его естественным путем из организма. А как вы знаете, первым шагом к похудению является снижение холестерина.
• У чернослива низкий гликемический индекс. Это обозначает только одно — скушав этих сухофруктов, вы насытитесь и не захотите трапезничать еще долго. Такой эффект достигается благодаря наличию клетчатки, поэтому в качестве перекусов используйте именно чернослив, а не кефир или яблоко.
• Нельзя не отметить и то, что все худеющие, сидя на диете, однозначно хотят чего-то сладенького. Но так как конфеты и пирожные запрещены, им приходится себя ограничивать в этом. Однако всего несколько сушеных ягодок чернослива, и жизнь не будет казаться такой мрачной.
• Неоценимое свойство чернослива — способность избавлять от запоров — частых спутников монодиет, налаживать стул и активизировать обмен веществ. К примеру, любой из приемов пищи легко можно заменить йогуртом с черносливом — и вкусно покушаете, и принесете пользу своему организму.

Также хочется отметить пользу чернослива для представительниц слабого пола. Оказывается, что если регулярно употреблять эти черные сушеные ягодки, то можно предотвратить хрупкость костей в организме.

А это крайне важно, когда у женщины наступает менопауза — именно тогда наиболее вероятным является развитие остеопороза. Витамин Д и кальций становятся на страже сохранения костной массы женщины.

И, наконец, неоспорима также его польза при беременности. В этот период женщины с особой тщательностью следят за своим рационом, ведь так хочется, чтобы малыш родился здоровым и крепким.

Все мы прекрасно знаем о том, что беременность — не всегда счастье с физиологической точки зрения. А такие частые «спутники» как запоры и вовсе могут ее омрачить. Женщина будет вспоминать об этом периоде с ужасом. Чтобы ее не беспокоили запоры, необходимо каждый день съедать по несколько сушеных плодов чернослива.

Возможные противопоказания и вред чернослива

Однако как бы не казалось все так радужно, хотим также отметить и то, что чернослив способен приносить и вред для организма. Так сказать, внесем ложку дегтя:

• ни в коем случае нельзя увлекаться употреблением этих сушеных ягод тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. Разумеется, с позволения лечащего врача вы может съедать по пару фруктов в сутки, но не ешьте его чрезмерно — вы усугубите свои проблемы.
• в группе риска также оказались и кормящие грудью мамочки. Те вещества, которые активизируют перистальтику, попадают в материнское молоко. Соответственно, у малютки могут начаться колики, расстройство стула и образуются газы. Вот тогда бессонные ночи маме обеспечены! Об употреблении чернослива во время грудного вскармливания вы можете прочитать по ссылке.
• обязательно нужно тщательнейшим образом выбирать этот продукт, потому что не все заготовители готовы терпеть убытки из-за порченого товара. Они обрабатывают чернослив веществами, которые позволяют его дольше хранить. Если вы приобрели чернослив, и после съеденных пары ягодок почувствовали дискомфорт — не кушайте его больше, выбросьте и более никогда не покупайте у этого продавца. А еще лучше — заготавливайте чернослив самостоятельно.

Качественный чернослив имеет черный цвет (и только его!), если он блеклый или слишком блестит, значит, его подвергли обработке глицерином с целью достижения лучшего товарного вида. Чернослив кофейного цвета однозначно был ошпарен для дезинфекции, к тому же, он будет немного горчить.

Есть метод, который позволит вам понять, был ли обработан чернослив чем-либо или нет: для этого достаточно поместить его в воду на полчаса. Если продукт чистый, без обработки химическими веществами, то он местами начнет белеть, а вот с «начинкой» не изменится совсем, будет таким же красивым.

Полезные рецепты

Рецептов, в которых используют чернослив, очень много. Великолепно он сочетается с мясными блюдами — усиливает их вкусовую гамму. Да кто же не знает о знаменитом блюде на многих новогодних столах — утке с черносливом. Кроме того, хозяйки любят его использовать в выпечке, в приготовлении различных десертов.

Из ягод чернослива также готовят вкуснейшие и при этом целебные компоты, узвары, настойки.

К примеру, если вы страдаете запорами, то возьмите себе за привычку ежедневно пить такой настой: чернослив (горсть) залейте на ночь одним литром крутого кипятка. Оставьте его на ночь в воде, а на следующий день выпейте небольшими порциями жидкость и скушайте ягоды.

Невероятно вкусный десерт из чернослива под названием «Черная жемчужина». Для его приготовления возьмите:

• 40 грамм чернослива;
• по 4 столовых ложки сливок, овсяных хлопьев и орехов;
• ложку сахарной пудры;
• апельсин.

Ягоды замочите на 10 минут в кипятке, если в них присутствует косточка, то выньте ее, сделав небольшой надрезик сбоку. В блендере взбейте все остальные ингредиенты, а затем начините полученной массой ягоды чернослива.