Еще в шестнадцатом веке европейцы познакомились с плодовым кустарником, относящимся к листопадным видам под названием ирга. Полезные свойства коринки или ирги сделали ее плоды весьма популярными во многих странах.

Однако растение, относящееся к семейству Розовых, благодаря утонченной эстетике взращивается не только для получения плодов, но и как великолепный декоративный элемент.

Ирга при грамотном обсаживании периметра сада или парка превращается в живую изгородь, радующую глаз прохожих и хозяев. Плоды ирги после высушивания легко спутать с изюмом.

Их используют во время приготовления различных блюд, используют как лекарство в народной медицине. При наличии большого количества положительных характеристик нельзя забывать, что ирга способна с таким же успехом навредить человеку.

Содержание статьи:

Пищевая ценность ягод и их калорийность

Окрашенные в синий цвет ягоды в спелом виде немного покрываются серовато-голубым налетом. Ценность продукта заключается в содержании большого количества минеральных компонентов и широкого спектра витаминов. Пользу и вред ягоды ирги изучает контингент, придерживающийся диетического питания и здорового образа жизни.

Оригинальные вкусовые качества плодов в сочетании с аппетитным ароматом дополняют множество блюд и придают оригинальности кулинарному блюду. Своей известностью ирга обязана веществам, входящим в состав мякоти. Среди них:

  • кислоты растительного происхождения, например, яблочная;
  • стерины и пектин;
  • растительная клетчатка;
  • витамины (В, Р, С);
  • полисахариды;
  • химические элементы (кобальт, свинец, медь).

Плоды ирги имеют состав, отличающийся от других плодов. Особенную важность имеет сочетание высокого содержания углеводов (12 г на 100  продукта) при низкой калорийности. На 100 г ягод приходится около 45 ккал. Несмотря на диетические характеристики, чрезмерное использование в пищу плодов может привести к осложнениям.

Еда или лекарство: польза плодов

Для людей, избегающих химических лекарственных препаратов, ягоды ирги советуют употреблять как растительный поливитаминный комплекс. Множество недугов в народной медицине лечат с использованием чудо-плодов:

  • атеросклеротические изменения сосудов у мужчин и женщин, снижение сосудистой эластичности, предотвращение инфаркта возможно благодаря высокому содержанию в ягодах витамина Р (едят плоды или пьют свежеприготовленный сок);
  • больным с расстройствами пищеварения и эрозивными процессами желудочно-кишечного тракта рекомендуют регулярно пить сок из плодов в качестве вяжущего раствора;
  • успокаивающее действие растительного лекарства наблюдалось у людей с психическими и эмоциональными расстройствами и перенапряжением;
  • после воздействия стрессовых факторов, реакции организма значительно ниже на фоне приема сока;
  • употребление в пищу плодов облегчает состояние больных стоматитами или ангинами;
  • витамин А, входящий в состав клетчатки препятствует развитию катаракты и предотвращает быстрое снижение зрения у пожилых людей, а ночную слепоту может излечить полностью.

Кому нельзя их есть?

Плоды лечебного кустарника нельзя употреблять в пищу при:

  • низких цифрах артериального давления;
  • управлении транспортом или механизмами;
  • гиперчувствительности к плодам.

Хоть ирга и является полезным продуктом, но гипотоникам она скорее навредит, поскольку может вызвать падение артериального давления.

При необходимости концентрации внимания и быстрого реагирования седативные свойства плодов включают их в разряд противопоказанных к приему.

Ягоды содержат не только полезные вещества. Благодаря накопительной способности кустарника, в плодах часто сосредоточены токсические вещества и аллергены.

Они в растворенном состоянии поступают из почвы при произрастании в экологически опасных районах. Поэтому могут встречаться отравления ягодами и аллергические реакции.

Можно ли кушать во время беременности?

В женской консультации врачи советуют прием свежих плодов ирги в том случае, если у беременной женщины на фоне нагрузок развивается варикозное расширение вен или часто фиксируется повышение давления.

Поскольку для беременных прием антибиотиков почти всегда противопоказан, при воспалительных заболеваниях используют фитотерапию. Так тонзиллит или воспаление слизистой полости рта успешно лечится у беременных с применением мякоти и сока ирги. Кроме того, ягоды используют как вяжущее и закрепляющее средство.

Домашние рецепты с иргой

Множество рецептов кулинарных блюд включают иргу. Вкусные и полезные ягоды используют в вареном и сыром виде для приготовления варенья, морса, желе, изюма и других интересных блюд:

  • Чтобы приготовить квас из ирги, ягоды растирают в эмалированной емкости. К одному килограмму ягод доливают 10 л воды и кипятят. В охлажденный и предварительно процеженный раствор добавляют два стакана меда и 25 г дрожжей. После брожения в течение 12 часов квас разливают в стеклянную посуду. Хранят в холодильнике. Квас оказывает гипотензивное действие.
  • Для варенья берут 1 кг спелых ягод. Отдельно кипятят сироп из 1 кг сахара и стакана воды, в который высыпают ягоды. Когда ягоды сварятся, добавляют 3 г лимонной кислоты. Варенье фасуют в стерильные банки и хранят под металлическими или полиэтиленовыми крышками.
  • Компот из плодов ирги готовят путем стерилизации их в сахарном сиропе. Для этого ягоды фасуют в стерильные банки и заливают приготовленным сиропом. Для сиропа на 1 л воды добавляют 250 г сахара. Банки объемом 1 л стерилизуют около 5 минут.

Простые рецепты и несравненные вкусовые качества блюд порадуют и хозяек и гостей в летние знойные дни и зимними вечерами.